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(資料圖片)

哪個朝代用冰來消暑(古人是怎么消暑的？)

你如何度過炎熱的夏天？

空 Wi-Fi西瓜，葛優同款沙發。這個時候再來一杯冷飲，快樂的生活。

說到夏季飲品，中國人自古以來就是行家里手。

戰國時期，屈原在《招魂》中寫道:“抑郁之時，飲凍酒更爽。你想一想，就會有一些甘露。”

意思是冰鎮后的酒味道更甜更可口。我們的酒席已經擺好了，都是瓊漿玉液。

這首楚辭是屈原為了召喚楚懷王的靈魂回楚而寫的，無意中暴露了楚人的“食古”本性。詩中還有肥牛蹄筋、燉甲魚、烤羊肉、甜面餅、蜂蜜年糕等名菜。，再加上清涼的冰酒，在愛國詩詞中隱藏著奢華的菜單。

2000多年前的夏天，唱幾首詩，喝一杯冰酒，仿佛空穿越時有一種混沌感。這樣對嗎？古人沒有冰箱怎么喝冷飲？

當然，你絕不會想到古老的“吃冰”慣例。

1.冰鑒:古代人造“冰箱”

早在先秦時期，中國就出現了大型冰酒冷卻器——冰鑒[hn]，用于冰鎮飲料，盛冰塊降溫。

《李周》記載，“為冰犧牲”這里的“劍”不是指后來常用的鏡子，而是指一種青銅容器，形狀像一個大盆。

▲我一直在等青銅冰鏡。

1978年湖北隨縣出土的曾侯乙青銅冰鏡，為我們揭開了這臺先秦“冰箱”的神秘面紗。

后羿墓中的青銅冰鏡是迄今為止發現的最早的原始“冰箱”。

后羿的青銅冰鏡不小，高60多厘米，重170公斤。它其實是一種二合一的組合器皿，分為兩層，外面是一面青銅方鏡，里面是盛食物的雕像。

劍和劍之間有一個很大的空的缺口，用來裝冰塊。把酒放在簡里，蓋上蓋子，冷藏。夏天可以喝冰鎮葡萄酒。更何況有的冰封有氣孔，可以釋放冷空氣，有點冰箱空混合器的味道。

▲冰鏡結構圖。

發明這種古代版“冰箱”的人發現，冷飲和好酒清涼解暑。

東漢王逸注釋楚辭時，不忘稱贊屈原帶來的綠色“冰箱”，稱贊冰酒:“惟取純酒，放于冰上，然后飲之。這種酒冰涼，回味悠長，很好喝。”

先秦的冰課不僅節能環保，就連用的冰都取自大自然。

《禮記·月令》記載，周朝時，每逢隆冬，周天子都會派人從冰凍的河流中鑿出天然的冰，儲藏在冰庫中。一般要收三倍于悠游資源網用冰量(“讓冰被割，讓它被砸”)。在當時，儲存冰并不容易，但古代的冰庫保溫效果非常好，甚至可以儲存到下一年。

春暖花開的時候，天子命令人們打開地窖取冰，和牲畜一起用來祭祀。剩下的冰塊可以用于冰檢，冰酒可以在夏季開放派對上飲用。

▲古人鑿冰自河。

為此， *** 還專門設立了主管儲冰的官職，稱之為“欺民”。夏天分發冰塊，秋天打掃冰室的凌仁，大概是之一個在辦公室玩“空調”的上班族。

《詩經》以生動樸實的筆觸描繪了古代人鑿冰塊藏冰室的勞動場景:“第二日鑿冰沖，第三日接于陰下”。有學者認為，這里的“靈隱”是冰室。

兩千多年后，冰鑒這種原始的“冰箱”在古人的生活中長期存在。

2.古老的“冰箱”，你可能已經見過了。

秦漢以后，皇親國戚、達官貴人蓄冰之風更盛。

唐宋以前，冰是稀缺資源，年代久遠，價格昂貴。歷史上有記載“長安冰雪，夏天價金”，這個東西其實就相當于金玉。雖然漢代用水果、蜂蜜和雪制成的冷飲，但大多數人買不起。

越是珍貴的寶藏，越能引起英雄們的興趣。

東漢末年，曹操曾在業余時間建造過冰室。他在鄴城(今河北臨漳縣)修建了著名的冰井臺。《水經書》記載，冰井臺“高八尺，有房屋一百四十五間”。有一個上層冰室，房間里有幾口井，十五英尺深，冰和石墨。"

曹操以喝酒出名。他在詩中吟誦，“喝酒是首歌，人生幾何？”我肯定用了那么多冰塊做冰酒。

▲《三國演義》“煮酒論英雄”劇照。

一些影視劇利用這些史料打造相關情節，觀眾從中可以找到古代避暑神器冰鏡的身影。

電視劇《虎嘯龍吟》第二集中有這樣一個場景:新君曹魏即位，送給朝中重臣司馬懿一座宅邸，還有一些家具，包括一面冰鏡。

▲虎嘯龍吟中，魏帝送給司馬懿一面冰鏡。

司馬懿夫婦進入房間，看到了這面冰鏡。他們只覺得更好的生活在前方招手，說如果是大熱天，一家人就能喝上冰涼的酸梅湯。

而劇中的司馬懿也想通了，皇帝給大臣一面冰鏡，意思是要像冰一樣干凈，希望他這個老干部有感知力，一心輔佐新君。

這樣，一杯冷飲可以學到很多東西。

▲司馬懿:夏天更適合冷飲。

唐朝以后，用冰消暑不再是宮廷專利，街上出現了“市井賣冰”的商人。

唐末有人在 *** 火藥時，發現硝石在溶于水的過程中會吸收大量的熱量，可以將水冷卻到冰點。于是，人們終于在夏天開始制冰了。雖然數量有限，但也讓更多人享受到了冰的味道。

宋代的《東京夢》甚至描寫了當時開封市場上冷飲店遍地開花的景象:“都是用青布撐傘，街上排床排凳，堆冰雪，賣冰雪荔枝霜……”

唐代夏天的冷飲有很多種，如雪里蕻、冷水荔枝泥、冰藕和冰鎮珍珠汁。這些飲料名也能引領時尚潮流至今，高端大氣上檔次。

▲宋代街頭賣冷飲的小販。

此后，各種衍生和改進版本被開發出來，包括木制的和陶瓷的，使用起來更方便。

在另一部電視劇《宮中皇后》中，有很多集清宮里的冰塊可以消暑。冰鑒時不時在道具組“客串一下”。

▲有沒有注意到業主們的消暑神器？

這也是有道理的。

清代北京儲存了大量冰塊，全市有18個冰庫。每年臘八之前，從河里鑿冰塊，到臘八去窖藏。現在，北京的雪池胡同還保留著唯一保存完好的冰室——雪池冰室，已有300多年的歷史。

隨著冰蓄冷行業的高度發達，冰不再是稀罕物。

不僅皇宮里的貴婦可以喝冷飲，北京的老百姓也可以喝冰來消暑。也有家境貧寒的人出來擺地攤，沿街賣冷飲。《燕京年》云:“京城酷暑過后，韓健之子正在賣冰，名曰‘冰胡子’。”這種冰胡子就是早期的冰棍。

▲清末冰運場景。

清朝的時候，在皇宮里用冰淇淋做冷飲還是過時的。

電視劇《顏夕宮的故事》中，為了強化女主角魏的主角地位，編劇讓她為乾隆皇帝和乾隆皇后DIY冰鏡這一“黑科技”。

▲《顏夕宮的故事》中的冰上課程。

《顏夕宮記》中的冰雕與兩千多年前曾侯乙的銅雕不同。它是一個雙層的木盒，下面放著大量的冰塊，上面放著新鮮水果、葡萄酒等飲料，可以用來消暑。該層還涂有一層鉛涂料，用于隔熱。

除此之外，劇中還展示了冰鏡的另一個功能，就是在上面留洞，讓冰水向外流動，當人躺在旁邊時，這個“冰箱”一下子就變成了“空調”。

▲《顏夕宮的故事》中的冰上課程。

劇中乾隆皇帝看到這個東西還是覺得新奇，一臉迷茫。然后命人多做幾件，給炎炎夏日的后宮帶來陣陣涼意。

但事實上，見多識廣的甘小四一定知道這個從先秦開始就在貴族中流行的古老“冰箱”，他更知道地道的用法。

▲《顏夕宮的故事》:甘小四也愛冰鎮酒。

3.我在哪里可以找到正宗的冰淇淋？

冰鑒這種古老的青銅器一脈相承，冰飲也成為了歷史悠久的經典。

今天，在盛夏，我在炎熱中尋找一絲清涼。回頭一看才知道冰鏡是正宗的，只有瀘州老窖是特曲。

瀘州老窖特曲第十代產品是特曲家族的最新產品，精選特級原酒，酒體更加細膩，口感更加清爽爽口。具有“入口甜、入口爽、飲后鮮、回味長”的風格特點。

我們不知道屈原在兩千多年前的楚宴上是如何被冰鑒和酒陶醉的，但今天，我們每個人都有機會品嘗冰鑒酒。

從先秦冰淇淋的貴族氣質，到飛入尋常百姓家的冷飲，古人在夏天喝冰酒，不僅僅是因為它醇厚涼爽，更是因為它熱。冰酒正好可以糾正一部分它的干燥，適合大部分人夏天喝。

好酒經得起冰的考驗。

在這個炎炎夏日，瀘州老窖利用冰水調和白酒之火，讓中國白酒“冰出正宗”。

瀘州老窖特曲經冰鎮后，更加醇厚、柔和、甘甜，風味濃郁，香氣持久。

瀘州老窖特曲誕生于1324年，歷經23代傳承，至今已近700年。

1952年，瀘州老窖特曲在之一屆全國評比酒會上榮獲“中國名酒”稱號，與茅臺、汾酒、西鳳酒一起入選“中油優資源網四大老牌名酒”。自此，瀘州老窖特曲成為歷屆國家級評酒會上唯一獲得“中國名酒”稱號的濃香型白酒，被業界譽為“正宗濃香”。2006年，瀘州老窖特曲入選首批“國家級非物質文化遺產”。

瀘州老窖特曲作為中國優秀文化的傳承者，從中國幾千年文化的傳承發展中尋根。它以凍酒加冰的方式開啟了中國白酒夏季品鑒的新方式，并在傳承與創新的過程中不斷前行。

瀘州老窖股份有限公司鑒賞家經過反復實驗，發現“10分鐘”是展現瀘州老窖特曲香氣的更佳時間。此時，冰的涼意與酒的香氣交織在一起，散發出純凈的香氣。

當酒溫為8~12℃時，瀘州老窖特曲酒的微量成分趨于穩定。此時的白酒品質均衡，入口甘甜爽口，口感更加醇厚。

今年夏天流行喝白葡萄酒。白酒應該加冰喝。

▲向冰壺中加入冰渣或冰水，將冰鎮后的酒倒入冰壺酒分配器中。有一種“玉壺里有塊冰”的意境。

“冰鏡”除了是一種歷史悠久的冰容器，還有另一層含義:制冰機光潔；劍[金]，鏡也。

晚清名臣曾國藩的《兵間書》是一部通過言、行、神、情等來認識人的著作。，顧名思義。

認識人是這樣，品酒也是這樣。只有好酒才經得起“冰品”。瀘州老窖特曲就是友友資源網這樣的好酒。

酷暑之下，為何涼爽？

瀘州老窖特曲從古圣先賢的生活中汲取智慧，在夏季來臨之際，帶來一種流傳千古的防冰方式來消暑解暑，帶你體驗香甜正宗的清香。

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