2022“三品”全國(guó)行暨預(yù)制川菜推廣活動(dòng)月26日在成都正式啟動(dòng)?；顒?dòng)中，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳黨組書記、廳長(zhǎng)翟剛指出，四川將加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁上千億元臺(tái)階，建設(shè)全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。

據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)測(cè)算，2022年全國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估為4100億元，到2025年將跨上萬(wàn)億級(jí)臺(tái)階，年均增長(zhǎng)率超過(guò)30%。此次為期一個(gè)月的預(yù)制川菜線上線下推廣促銷活動(dòng)，釋放出四川將積極培育和布局預(yù)制菜新業(yè)態(tài)新模式、全力助推預(yù)制菜新賽道產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的信號(hào)。

翟剛指出，四川具有發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)五大優(yōu)勢(shì)條件：原料優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、市場(chǎng)潛力、創(chuàng)新支撐以及產(chǎn)品內(nèi)涵。他表示，四川作為農(nóng)業(yè)大省、天府之國(guó)，豐富的農(nóng)牧產(chǎn)品資源有力保障預(yù)制菜原料供給。四川是人口大省、餐飲消費(fèi)大省，預(yù)制川菜為川菜的傳承發(fā)展拓展了新的市場(chǎng)空間。目前，西華大學(xué)、四川輕化工大學(xué)等高校相繼開(kāi)設(shè)預(yù)制菜相關(guān)專業(yè)，預(yù)制川菜越來(lái)越有“科技含量”。而預(yù)制川菜的興起，讓“百菜百味”的經(jīng)典川菜和各具特色的地方小吃，在工業(yè)化加持下被賦予更豐富的內(nèi)涵。

據(jù)了解，2021年，四川省預(yù)制菜企業(yè)達(dá)380余家，營(yíng)業(yè)收入近660億元。四川預(yù)制菜銷售中，70%的產(chǎn)品為直接面向企業(yè)、學(xué)校等團(tuán)購(gòu)、團(tuán)餐產(chǎn)品。為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，翟剛表示，四川將始終把安全、質(zhì)量放在第一位，組建預(yù)制川菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，發(fā)布基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn);著力加強(qiáng)品牌建設(shè)，構(gòu)建“公共品牌+區(qū)域品牌+產(chǎn)品品牌”的預(yù)制川菜品牌矩陣;同時(shí)將開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提升創(chuàng)新能力，培育優(yōu)質(zhì)企業(yè)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)集群，拓展市場(chǎng)空間。

此次為期一個(gè)月的活動(dòng)將在10個(gè)線上平臺(tái)設(shè)立網(wǎng)上銷售專區(qū)，聯(lián)動(dòng)“天府云銷”平臺(tái)進(jìn)行商品展示并對(duì)接主流網(wǎng)銷平臺(tái)，還邀請(qǐng)100名美食類網(wǎng)紅達(dá)人進(jìn)行帶貨直播，同時(shí)在成都10個(gè)商超連鎖門店設(shè)計(jì)主題展臺(tái)，設(shè)立預(yù)制川菜專柜專區(qū)，開(kāi)展直接折扣、足額返券、消費(fèi)滿減、預(yù)定有禮等不同形式促銷活動(dòng)，吸引廣大消費(fèi)者共享“舌尖上的盛宴”。

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