新冠肺炎疫情讓餐飲等生活服務業遭到了沖擊，端午節假期期間，記者走訪廣州多家餐飲店、酒店后發現，在經過疫情沖擊的短暫的“停擺”后，餐飲業展現出了強大的復蘇韌性，在一系列線上線下紓困復蘇舉措的推動下，廣州餐飲經濟正逐漸迎來復蘇。

“目前外賣經營已經恢復到了疫情前八成左右。”鄭先生在廣州市白云區經營一家砂鍋粥，疫情期間小店在防范區只能外賣不能堂食，所幸鄭先生的小店此前就有經營外賣，疫情期間靠外賣一直支撐，“房租、人工都是固定的，幸好外賣單量還不錯，一個月下來也有近4000單，整體算下來小虧一點，但還是屬于可以接受的程度。”

今年4月，廣州再次經歷疫情考驗。根據美團外賣數據顯示，隨著廣州市多個區域解除管控后，餐飲商家數量和外賣單量持續回升。截至6月5日，廣州線上餐飲商戶數量已經超越本次疫情前(今年3月)，增幅近10%，整體外賣訂單量也比疫情前要高11%。在疫情最嚴重的白云區，如今餐飲商家的數量也比疫情前要高約5%，外賣訂單量增長近10%。

“疫情后線上餐飲商戶數量不降反增，充分體現了廣州餐飲經濟強大的底蘊和韌性。”廣州市餐飲行業商會秘書長倪弘表示，這份韌性離不開廣大餐飲商戶的一直堅持以及政府部門和線上平臺的賦能。廣州的餐飲商家已經經歷了多次疫情，與之前的手足無措相比，有了外賣等數字化工具之后，如今餐飲商家應對疫情沖擊會比之前更從容一些。

廣州老字號新興飯店也在持續探索數字化的可能性。該店相關負責人李小姐坦言，“新興”早在幾年前就已經上線外賣，疫情期間外賣也承擔起了支撐店里正常運轉的重任。但面對復雜的疫情形勢，“新興”希望外賣能扮演更重要的角色，“目前我們在嘗試通過外賣平臺派堂食券的方式，借用平臺流量，吸引更多顧客到店堂食。”

值得注意的是，廣州市內不少五星級酒店的在外賣上也加大投入。據美團外賣數據顯示，目前，廣州已有八成餐飲老店以及過半五星級酒店上線外賣服務。其中，中國大酒店、花園酒店、香格里拉大酒店等五星級酒店月售過千單，廣州花園酒店月售更是突破三千單。

同時，消費券提振線下線上消費效果逐步顯現。相關統計數據顯示，“羊城歡樂購”政府消費券活動的帶動下，廣州賓館、花園酒店、中國大酒店等品牌酒店更是住宿、餐飲同時獲益，環比四月餐飲營收增長超80%。

關鍵詞：