中國物流與采購聯合會5日發布數據顯示，5月份中國大蒜價格指數為72.7點，較4月份的79.8點下降9%，行業景氣落入低點。預計6月份，市場需求將有所回升，市場供給繼續增加，大蒜收儲活動也將啟動，價格有趨穩回升基礎。

5月份，中國大蒜價格指數為72.7點，較4月份的79.8點下降9%，降幅較大，行業景氣落入低點。

分析認為，5月份，疫情仍是阻礙消費市場回升的主要因素，一方面，疫情直接導致餐飲需求嚴重不足，部分地區甚至停滯，家庭剛需雖對行業有所支撐，但也難有增量;另一方面，疫情也導致貨運物流不暢，大蒜發貨運輸有所放緩，物流成本上升，對終端需求也有所抑制。整體來看，國內需求乏力，價格支撐明顯弱化。

統計數據顯示，3月我國出口大蒜19.19萬噸，同比增加24.81%，環比增加113.94%，創6年來同期新高。4月出口大蒜19.53萬噸，同比增加15.74%，環比增加1.77%。5月份，國內大蒜主產區的疫情防控持續取得成效，有利于大蒜出口，預計5月份大蒜出口仍環比有所增加。但整體來看，出口增量難以扭轉需求總體不足的現狀，市場需求整體仍處于低迷狀態，行業發展動力較弱。

目前各地新蒜采挖開始進入尾聲，大量新蒜涌入市場。從主產區調研來看，多地新蒜價格已降至歷史低位，明顯低于去年同期。

分析預計，6月份，大蒜市場需求或有筑底回升，餐飲需求釋放為大蒜市場貢獻增量，出口需求也將繼續回升，多重因素對大蒜價格有穩定支撐。大蒜供給繼續增加，庫存大蒜繼續加大投放市場力度，新蒜上市量預計較5月份有所上升。在大蒜供需兩端環比增長的博弈下，6月初市場價格或趨穩運行。值得關注的是，隨著大蒜干度的提升，大蒜行業終將進入收儲階段，預計6月內收儲或將有所啟動，對月末市場價格有所拉動。綜合來看，6月份市場價格有趨穩回升基礎。

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