海星相信大家都在海邊或者海洋館里見到過，這種長得像五角星的軟體動物就跟蚯蚓一樣，具有一定的再生功能，而且海星的食物很雜，貝類魚類海參都不在話下，我們一般行走在海邊會經常見到，但是卻很少有人動吃海星的主意。那么海星到底能不能吃呢，又應該怎么吃海星呢?下面就讓我們來一起了解一下。
 

海星的藥用價值比食用價值要大。海星的藥用價值：用于急慢驚風、破傷風、癲癇、胃脘痛、反酸、腹瀉、胃潰瘍。有鎮驚安神效果。

我們日常真的很少見到海星作為一道菜被端上餐桌，但是海星經過烹飪也是可以食用的。雖然海星的藥用價值比食用價值大，但是雌海星的籽還是可以為我們所食用的。

把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特別爽口解膩。
 

大約4個海星蒸熟取出籽，打散備用。兩個雞蛋攪勻加約1個半雞蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因為還要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。

材料備齊就很簡單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋后把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋后，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。

海星還可以跟楊桃瘦肉一起燉湯，有滋補的效果。我們可以將海星用水泡一會，刷洗干凈，將楊桃，瘦肉切大塊。然后將所有材料入鍋加水燒開。最后用文火燉兩小時加鹽調味就行了。
 

豬肉和海星也是完美的搭配。我們可以把豬腱切大塊，加姜片下開水焯一下然后洗凈瀝干備用，然后將海星用清水洗干凈備用。同時把胡蘿卜去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗凈，最后煲中煮開水，水開后放所有材料，再次煮開后轉用煲湯模式(或小火)煲約兩小時，食用時加鹽調味即可。

同時因為我們都是吃海星的籽，海星的腿也就是外殼也是很有營養價值的，海星含有多種微量元素和礦物質，具有散結消腫，行氣活血作用，可用于跌打、風濕痹癥、四肢麻木、關節疼痛.還可用作甲亢輔助治療。所以我們在吃完了海參籽之后也不要急于將外殼丟掉，海參的外殼我們也是可以加以利用的，用來煲湯也是對身體很有好處的。

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