2025年5月19日-21日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的第二十屆益生菌與健康研討會(huì)在北京召開。伊利股份參會(huì)，并在此次會(huì)議上重磅展示了其益生菌創(chuàng)新成果：全球首創(chuàng)“常溫活菌包埋技術(shù)”以及伊利自主研發(fā)的明星菌株K56、BL-99和ET-22。

乳制品是我國益生菌產(chǎn)業(yè)鏈中最大的應(yīng)用領(lǐng)域。然而益生菌在常溫酸奶、乳飲料等常溫乳制品產(chǎn)品中容易喪失活性，且難以耐受常溫乳品加工中的工藝處理。為破解這一難題，伊利股份鉆研了益生菌靶向篩選與常溫包埋技術(shù)。該技術(shù)由伊利股份聯(lián)合國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、澳優(yōu)乳業(yè)、錦喬生物等機(jī)構(gòu)共同開發(fā)，實(shí)現(xiàn)了從0到1的突破式創(chuàng)新，構(gòu)建行業(yè)首創(chuàng)耐熱耐剪切的包埋殼層，使益生菌可以在常溫乳制品中存活。該技術(shù)因其巨大價(jià)值榮獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)-技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

大會(huì)期間，伊利股份還舉辦了第四屆益生菌科技與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇。伊利股份自主研發(fā)菌株的最新科研成果，K56、BL-99在腸道健康領(lǐng)域的作用以及ET-22對(duì)口腔健康的積極影響等相關(guān)分享引發(fā)行業(yè)高度關(guān)注。三株菌株精準(zhǔn)錨定體重控制、腸道健康和口腔健康三大國民健康需求，其中K56分離自健康中國嬰兒腸道，調(diào)理腸道健康是體重管理第一步，相關(guān)研究證實(shí)，K56有助于提升消化能力，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，對(duì)降低體脂、內(nèi)臟脂肪含量和減少腰圍有重要作用，呼應(yīng)了國家衛(wèi)健委“體重管理年”倡導(dǎo)的“主動(dòng)健康”理念，為消費(fèi)者提供了安全、天然的體重管理新選擇，進(jìn)一步彰顯了伊利在大健康領(lǐng)域的前瞻性布局。

目前，伊利股份自主研發(fā)的3株自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌株K56、BL-99和ET-22已經(jīng)在伊利旗下暢意100%、每益添、益消酸奶、奶酪棒、須盡歡冰淇淋、BL-99固體飲料系列產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，取得了不俗的市場反響。

未來，伊利股份將依托自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌研發(fā)體系及產(chǎn)學(xué)研深度融合生態(tài)，持續(xù)整合全球資源，推動(dòng)中國專利益生菌自主研發(fā)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，引領(lǐng)中國益生菌行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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