眾所周知，乳鐵蛋白是一種鐵結(jié)合糖蛋白，廣泛存在于母乳和各種分泌液中，以母乳中的含量最高。乳鐵蛋白是非常重要的免疫因子，其具有抗微生物、促進(jìn)腸道發(fā)育、促進(jìn)鐵吸收、免疫調(diào)節(jié)等功能。
今天就和大家一起再讀中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)發(fā)布的乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識(shí)。
乳鐵蛋白存在于人體的乳汁和各種分泌液中，在母乳中含量最高（1）。根據(jù)文獻(xiàn)整理統(tǒng)計(jì)，以不同哺乳階段進(jìn)行分組，所得出平均乳鐵蛋白含量如表1所示：產(chǎn)后母乳中的乳鐵含量會(huì)在產(chǎn)后越來(lái)越少。因此，產(chǎn)后媽媽可以選擇在產(chǎn)后依照需求補(bǔ)充一些乳鐵蛋白。
都說(shuō)乳鐵蛋白好，乳鐵蛋白到底有什么用？
根據(jù)多組對(duì)照試驗(yàn)，已經(jīng)證明了乳鐵蛋白能夠降低嬰幼兒、兒童腹瀉發(fā)病率（2）；提高兒童幽門螺桿菌根除率（3）；乳鐵蛋白降低嬰幼兒、兒童呼吸道疾病（4）；乳鐵蛋白降低新生兒敗血癥（5）；改善嬰幼兒貧血、促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育；改善孕婦貧血（6）。
那么乳鐵蛋白是如何發(fā)揮其健康效應(yīng)的生物學(xué)機(jī)制呢？
據(jù)研究，乳鐵蛋白通過(guò)抗微生物、促進(jìn)腸道發(fā)育、促進(jìn)鐵吸收、免疫調(diào)節(jié)等來(lái)發(fā)揮其健康效應(yīng)（7）。乳鐵蛋白具有結(jié)合鐵離子的能力，在病原體周圍形成一個(gè)缺鐵的環(huán)境，減少微生物對(duì)鐵這種必需元素的吸收，從而抑制微生物的生長(zhǎng)。
乳鐵蛋白是母乳中重要的活性蛋白。現(xiàn)有的人群研究結(jié)果顯示，乳鐵蛋白可預(yù)防和輔助治療嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結(jié)腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥，對(duì)改善嬰幼兒貧血和促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育有一定的作用。
另外，乳鐵蛋白是母乳中重要的活性蛋白，無(wú)論是早產(chǎn)兒還是足月的母乳中均含有一定量的乳鐵蛋白，是母乳發(fā)揮生物保護(hù)作用的重要成分之一。
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