◎魏艷麗
（北京市營養源研究所副研究員、博士后）
剛剛結束的庚子年，是鼠年，也是我的本命年，36歲。很多女性到這一年齡開始焦慮，認為36歲是個轉折點，過了這個年齡，容貌、健康、精力等都會開始走下坡路。但我始終記得曾經一位姐姐說過的話，“女生，20歲的美麗，30歲的成熟，40歲的韻味，50歲的淡然……只要認真生活，每個年齡都有自己的美好。”36歲，于我只是走在下一個美好路上的一年，希望自己始終保持認真生活的態度，也希望每一年都如此美好。
都說本命年會過得辛苦、坎坷一些，我的2020年也有辛苦、坎坷，但突如其來的新冠疫情把年初的生活、工作計劃打亂，使得我的2020年最多的感覺是忙碌。重新調整了家庭生活方式，重新調整了工作方向，每日忙忙碌碌，卻也充實、滿足。
年初單位復工后，學校沒有復課，孩子的校園學習改為居家學習。一年級的“小豆包”，剛剛完成一個學期的校園生活，很多學習習慣、行為規矩還沒有鞏固好，就要重新調整學習模式，通過上網課形式完成整整一個學期的課程。而我在工作之余必須承擔起輔導的任務，輔導并監督她完成本該在學校完成的任務，除校內課程外，校外輔導課程也只能我親自上陣，先自學，再教她。雖沒有出現“不學習母慈子孝,一學習雞飛狗跳”的情形，也是幾經磨合，引入我們個性化營養的概念制定了個性化培養方案，才使得母女配合妥貼。居家的日子沒有被荒廢，這一年也終將成為她成長路上的小美好，而我也在忙碌的工作之余再次得到德智體美勞全面發展的機會，甚至還一度覺著已經可以去參加個考級、考試來彌補自己幼時只能玩兒土的遺憾。
自2019年年底博士后出站后，本來制定了2020年的工作計劃，但是因為疫情，節奏被打亂，工作方向也進行了調整，進入營養健康產品的開發方向。我國多年的健康宣教工作，居民健康意識逐步增強，特別是新冠疫情的暴發，市場對營養健康產品的需求顯著增加。工作方向雖然調整，但提升我國居民營養健康水平、改善健康狀況的工作目的沒有變化。
這一年的產品開發，切實地讓我了解了，從需求到成為產品最終上市的各個環節中的不易之處，也明白了從提升健康水平、滿足營養需求角度來進行健康產品開發有多么的不易。
在滿足食品色、香、味基礎上的產品開發，需要多個環節。產品研發中從最初的需求、原料選擇、劑型，到產品配方的確定；小試、中試及產業化生產中機器設備與工藝參數的確定，到最后的市場化推廣等每一步都對最終的產品有影響。
隨著居民在外就餐比例不斷上升，食堂、餐館、加工食品中的油、鹽攝入需得到關注。通過食品供給達到提高人群營養需求，實現“三減——減鹽、減油、減糖”是目前我們營養健康產品開發的方向。這一年，我們一方面進行實驗技術研究，一方面與餐飲集團、原料和配料商、生產加工企業等環節溝通了解情況，為實現目標努力著。
2020年底，國家衛生健康委發布了《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》，提到我們將實施健康中國合理膳食行動和國民營養計劃，其中一條是推進食物供給與人群營養需求協調發展，加強營養對農業、食品加工業等食物產業鏈的導向作用。報告的發布讓我感覺這一年的工作得到認可，也增加了一份意義，后續的工作也更加有動力。
忙碌的2020年結束了，它終將是奮力奔赴下一個美好生活路上的平凡又特殊的一年，或許這一年有過辛苦、坎坷，但是在最后我只記得自己認真生活、努力工作的樣子。回想年初疫情時，看到曾經的同窗、同事奔赴各地參加抗疫工作，覺著自己不能奔赴一線，有過深深的無力感，好在及時調整了心態。而這一年的收獲也頗多，專業領域有了新的突破，專業技術有了新的提升，目標也更加明確。
認真生活，生活就會越來越美好，工作亦然，無懼年齡，無懼坎坷。
